Tag "Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel"

İzmir Urla’nın enginar, geleneksel otlarla hazırlanmış çalkama, güveç, katmer, ıspanak balığı gibi yöresel yemekleri Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölümü akademisyenleri tarafından araştırma konusu oldu. 6 ay süren bir çalışma ile yöre halkıyla bir araya gelerek ilçeye özgü yerel yemekleri,

Yılbaşı gecesi yemeği fazla kaçıranlara uyarılarda bulunan Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, 2017 yılına sağlıklı bir başlangıç yapmak için öneriler sundu. Bilinçsiz yemek tüketimiyle oluşabilecek mide rahatsızlıklarına dikkat çeken Yrd. Doç. Dr.

Çoğu insan yazın bol bol su içilmesi gerektiğini, kışın ise buna ihtiyacı olmadığını düşünüyor. Oysa soğuk günlerde istenilmese bile dahi günde en az 2-2,5 litre su tüketilmesi sağlık için çok önemli, çünkü vücut için yaz-kış hiç fark etmiyor. Uzmanlar kışın

Hızlı nüfus artışıyla birlikte her geçen gün artan gıda üretimi çevre sağlığını da tehdit ediyor. Uzmanlar, gıda üretiminde hem yüksek verim alınabilecek hem de ozon tabakasına zarar vermeyecek yeni teknolojilerin peşinde. Çalışmalar, dünyada açlık çeken milyonlarca insan için de çare

Zayıflama hapları, bilinçsiz diyetler ölüme kadar varabilen birçok riski taşırken yazla birlikte, hızla kilo vermek isteyenler, gelin ve damat adayları, tatile çıkacaklar şık ve zarif görünmenin hayali uğruna kimi zaman sağlıklarından bile olmayı göze alarak sağlıksız şok diyetlerle zayıflamak istiyor.

Ramazan ayı başlarken tüm Türkiye’de, hava sıcaklıkları da hızla artarak bazı bölgelerde 40 derece sınırına yaklaştı. Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, artan sıcaklık nedeniyle beslenmenin insan sağlığı açısından daha da büyük

Fazla tatlı bayramı zehir etmesin Değişen beslenme alışkanlıkları ile geçen Ramazan ayının ardından bayramda tüketilen aşırı şeker ani kilo artışı ve çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasına neden oluyor. Ramazan Bayramı’nda aşırıya kaçılarak tüketilen yiyeceklerin kişilerde ani kilo artışlarına sebep olduğunu belirten